新“夜”态点亮城市经济，“24小时城市”的营业场景选择与创意营造

编者按

刚刚过去的国庆出游热潮，多座旅游城市为了拓宽游客的体验场景，进一步满足夜间消费需求，纷纷推动24小时“不打烊”消费场景的延展。长沙夜市和早市“无缝衔接”，成都春熙路商圈凌晨一点依旧熙熙攘攘，北京夜间艺术展、夜游美术馆集等各种形式的休闲文化活动在晚间上线。各地创新供给，不断优化公共服务环境，走出单一“烟火气”业态的夜间经济，借助数智手段丰富消费者出游选择，逐步融合联动多个消费场景，使消费者的选择更加多元，带动“不打烊”的消费活力持续攀升。

INTRODUCTION

一 · “24小时城市”概念衍生

在全球化与信息化的背景下，人们的生活节奏不再遵循“日出而作，日落而归”的自然时间表，而是转向更灵活多样的模式。城市运行和生活的全天候特征促使城市规划和治理开始关注夜间问题，催生出“24小时城市”(24-hour city)的概念。

24小时城市的概念最初源于英国，强调城市服务和活动的全面性和连续性，既在白天拥有繁荣的商业和生产活动，又能在夜晚持续满足居民、游客和工作人群的日常生活、休闲娱乐、出行和安全等需求该概念已经从增加夜间消费的单一经济目标扩展到经济、文化、社会等多个维度，以满足人们的多样化需求。

(图片：成都街头营业至凌晨五点的火锅店|来源：网络公开)

它反映了城市对不同生活节奏的包容性，是城市中直接或间接发展的各种经济和社会功能的复合体。作为一种城市发展愿景，24小时城市战略主要出现在具有国际竞争力的全球城市，它不仅满足了数字时代打破时空限制、实现弹性生活方式的内在需求，也成为推动城市治理模式变革、提高城市综合竞争力的重要战略选择。“24小时城市”一词与24小时经济(24-hour economy)、夜间经济(night economy)密不可分，有时甚至被视为同等的概念。

二 · 全球各地“24小时城市”的涌现

发展夜间经济是24小时城市战略诞生的根本原因，但不同社会背景下各城市的目标设定有所不同，所延展出的夜间活动也各具特色。

例如伦敦，2007—2016年间，受经济衰退和经营成本上升等因素的影响，伦敦的夜间经济缩水的同时，夜间文化丧失、就业减少等问题也接踵而至。这促使当地出台24小时城市政策以恢复夜间经济活力。

(图片：晚间热闹的伦敦街头|来源：网络公开)

从实施成效看，2018年，伦敦夜间商业活动每年创造的经济收入达到170亿—260亿英镑，夜经济总量达全国总量的40%;夜经济从业者160万人，占伦敦劳动人口总量的1/3。

夜间商业活动，为伦敦带来可观的经济收益，也成为伦敦的一张名片。今年9月17日，伦敦市长萨迪克·汗(Sadiq Khan)宣布，伦敦知名购物街牛津街(Oxford Street)将于两年内打造成行人专用区，禁止包括自行车在内的各类车辆驶入，以带动销情，并为伦敦的“夜经济”提供助力。

(图片：牛津街景|来源：视觉中国)

而日本东京作为著名旅游城市和“夜经济”发展的先驱，其举措包括延长文化设施的开放时间，举办烟花大会等传统文化活动，增加文艺演出，增设监控设施，确保民众人身和财产安全等，通过在一些节假日的深度拓展，发展了不少“夜经济”的典型场所。主要由全国性社会组织、地方商业团体、经营者和区政府主导，官民一体推进“24小时日本”。新宿、银座、涩谷、六本木等服务差异化人群，以丰富的夜间活动促进城市夜经济发展。如涩谷一带聚集了很多24小时经营的居酒屋、酒吧、Live House，甚至拉面店也会营业到凌晨五点，不断刺激夜间消费。

(图片：东京城市夜景|来源：网络公开)

拥有“东方威尼斯”美名的泰国首都曼谷一直以来以“旅游城市”的形象示人，众多的流动游客及其带来的“吃喝玩乐”的需求，催生了曼谷活跃的服务行业，也催生了发达的夜间经济，夜市、剧场等旅游目的地受到广大游客欢迎。

曼谷作为泰国最具潜力的夜生活城市之一，政府正致力于通过综合规划，打造安全、便捷且充满魅力的夜间体验。这包括发展娱乐、餐饮、文化、购物等多个领域，以及建设地标性建筑、优化灯光音响效果、举办创意项目和艺术音乐节等，以吸引本地和外国游客。

(图片：夜晚曼谷街头小店|来源：泰国澜象网)

并且泰国政府已经采取了一些具体措施来促进夜间经济，如允许曼谷、春武里、清迈、普吉岛和苏梅岛等关键地区的娱乐场所营业至凌晨4点，以延长经济活动时间。此外，政府还鼓励企业创新商业模式，增加产品多样性并满足消费者需求。泰国前总理他信·西那瓦近期也表达了对泰国经济发展的新愿景，其中特别强调了娱乐综合体和夜间经济的重要性。

三 · 国内24小时“不打烊”消费场景

我国“24小时经济”相较欧美起步稍晚，但发展非常迅速，国内24小时营业场景在不断更新，为多种业态融合焕活提供了可能。

(一)24小时餐饮

当前24小时营业的便利店、快餐店已成常态，并且逐渐向整个餐饮业渗透。“凌晨一点钟。”成都春熙路商圈附近的一位老妈兔头商家表示，暑假期间来成都市区旅游的游客增多，他决定调整自己的营业计划，准备更多的产品，同时将营业时间延长一个小时。凌晨两点可以去蹄花店吃蹄花，凌晨三点还有客人在吃烧烤，并且不乏有火锅店营业到凌晨或是24小时营业。成都的“鬼饮食”专指深更半夜在街头巷尾摆出供人解馋加餐的小食摊，这座烟火城市历来就有夜食的传统。

(图片：成都深夜营业的餐饮店|来源：网络公开)

95后、Z世代是夜间经济的主力军，而夜间消费中，吃喝是主流，占比超过48%。在竞争日趋激烈的环境中，能够满足饱腹和提供情绪价值的新茶饮也跻身夜间赛道。据饿了么数据显示，在欧洲杯赛事期间，成都咖啡、炒饭、汉堡等美食在0至5点的外卖量同比去年增长超过100%，凌晨奶茶订单上涨73%。规模稍大一些的新茶饮门店，如24小时营业的喜茶、霸王茶姬等，成为年轻人深夜社交的新去处。

有分析人士认为，突破了常规营业时间的限制，意味着能有更多与消费者接触和陪伴可能的机会，将有助于提高品牌形象、促成更多交易，扩大盈利的可能性。

(二)24小时健身房

有吃必有练，24小时健身房在国外十分常见，但在中国也才发展不久。这些年24小时智能自助健身房正以每年近千家的速度进行扩展，其发展的主要来源于两个方面：国家对于全民健身的大力推动和人们对自身健康状况的关注度大大增强。

24小时自助健身房是指在一定范围内不需要有员工进行管理，通过智能化技术实现全自动化运营。这种运营方式可以让会员随时随地进入健身房进行锻炼，不再受限于开放时间。此外，24小时自助健身房还可以提供更个性化、更私密的健身体验，让会员更加方便自如地进行锻炼。

(图片：集装箱式智能健身仓|来源：网络公开)

在北京和上海，24小时健身房尤其受到运动爱好者欢迎。一间不打烊的健身房会让消费者心理上感到舒适，让消费者在安排健身计划的时候更少顾虑，甚至会刺激健身时间不宽裕、健身意愿不强的消费者产生健身需求。

(三)24小时书店

24小时书店是实体书店的一个子门类，即24小时不打烊的实体书店。台湾诚品书店敦化南路店1999年率先采用此模式，而且是诚品书店四十余家分店中唯一一家24小时营业的书店。2014年4月，三联韬奋书店美术馆总店开始24小时营业，成为北京第一家24小时书店，一度成为业内热点，受到年轻人的热烈推崇。而今天，在北上广深等城市，24小时书店已变得常见，虽然部分书店出现了停止运营的情况，但整体而言，24小时书店是实体书店行业经营的一个亮点。

从公益性角度看，24小时书店是城市精神文化的地标，作为公共文化空间、城市记忆空间和市民交往空间，对文化意涵交融、城市形象构建和个人交往具有重要意义。从经营模式看，24小时书店对数字时代书店的转型探索提供了可借鉴的创新模式。如北京三联韬奋书店三里屯店、三联韬奋书店三里屯店等24小时实体书店均采用了多元经营模式，在销售图书的同时，都设有阅读空间或咖啡厅，并售卖文创产品、开展线下活动等。

(图片：书店中夜读的读者们|来源：书香中国)

对于24小时书店来说，提供给读者一种理想的丰富的立体的情感体验是经营之本。读者可以在任何时候阅读和购买自己喜欢的书籍，挑选心仪的文创产品，或者只是来喝一杯咖啡、听一场讲座。除了这些日间经营也能提供的体验，24小时书店还倡导把夜间阅读变成一种生活方式，进而转化成购买行为。这些都是与读者建立情感连接、形成情感认知甚至维系情感关系的逻辑链条。

(四)24小时寄递服务店

今年5月，湖南顺丰在解放西街头开出了全国第一家24小时营业的寄递服务店，主要是为了应和长沙“夜经济”发展，满足游客夜间寄递需求。据工作人员介绍，门店采用三班倒的形式，确保寄递点24小时营业，主要寄递的品类以特产居多，游客们随手买，随手寄，完全没有“负重逛街”的后顾之忧。

(图片：长沙顺丰24小时寄递服务店|来源：网络公开)

一部分人群认为，快递企业作为服务行业，24小时营业也属于商业行为，通过满足用户需求来赚钱无可厚非。而还有部分则持反对意见，认为夜间寄件的游客寥寥无几，其他企业可能效仿内卷，影响员工休息，造成资源浪费。

但快递业的24小时运作早就有先例，双十一购物节刚刚火爆时，几乎所有的快递企业均采取24小时运转状态，快递夜收夜派也是常态。而今在诸如长沙解放西这种特定城市的热门地段，24小时营业的快递店的出现也无可厚非。

从顺丰尝试24小时营业可以看出，行业整体仍有增量的情况下，处于内卷竞争的快递企业，包括顺丰、京东、三通一达在内，也在不断尝试新的服务模式，希望从惯性竞争中突围。

(五)24小时自助密室

从年轻人的喜好出发，现在的夜间休闲空间不仅有24小时自助KTV、棋牌室，还衍生出了24小时自助密室。

四川德古拉密室是全国首家24小时云自助密室，目前上线了一款24小时主题剧情，并且它不会因为无人自助，而出现动线平庸、谜题卡顿等现象，依旧具备沉浸感，在线上平台就可以进行游戏场次预定。玩家预订成功后，店家会再次来电确认。在游戏开局当天，玩家只需扫描大门的二维码，就可进入到游戏的等待区。当所有玩家到齐后，AI云助手将关闭店门，并进行入场视频的播放，并且部分互动操作也会放在触摸屏中，便于玩家操控游戏进度。

那么如果解密解不动，又没有工作人员怎么办。游戏过程中，智能助手会实时识别，难度提示也会层层降低，直到玩家解出为止。而且虽然现场没有工作人员，但依旧有人远程控场，保证游戏的流畅进行。

(图片：自助密室中玩家在观看进场视频|来源：德古拉密室)

与人工营业的24小时密室相比，自助密室在一定程度上削弱了用工成本，并且固定的密室剧情也方便了工作人员进行后台管理，简化了工作量。虽然每个可自助的密室剧情都要进行智能化设计，与人工营业的密室剧情可选量相比有所减少，但其“自助”的亮点仍然会吸引许多密室爱好者前去打卡。

编者后记

夜购、夜食、夜游、夜娱、夜宿、夜行，24小时经济在逐渐渗透人们的日常生活。而24小时经济并不是简单地将运营时间拉长，而是要有计划、有目标、创新性地扩展夜经济范围，延伸夜经济概念，丰富夜经济场景，保障夜经济发展;大力开展夜间购物餐饮、休闲娱乐、体育健身、文化演艺等活动，促进商旅文体融合发展，增强夜间消费活力;培育一批具有较大影响力的夜经济发展集聚区和多业态融合发展的夜经济场景;从而形成布局合理、功能完善、业态多元、管理规范的夜间经济发展格局。