奶茶里的文旅未来：“茶饮+文旅”创新打造体验式文旅消费市场

游园不止惊梦，还有咖啡香。不知何时开始，茶饮店成为景区标配项目，一颗颗咖啡豆与茶包熬煮出的不仅是醇厚香气，其与文旅创新的融合，更带来一种兼具社交与文化属性的消费新体验。

当农文旅进一步发展，茶饮店更是引爆一个乡村或者一个农场的爆品项目，无论是人文建筑中的一抹休闲元素，还是现代文明与自然风貌的完美结合。不可否认的是，茶饮店已成为文旅市场中不可忽视的新力量，撬动体验式消费市场，促进文化创意产业发展。

今年10月发布《全球咖啡产业发展趋势洞察报告》显示，2023年，中国咖啡产业规模达到2654亿元，比上年增长30%以上，全国咖啡消费者总数近4亿人，咖啡年消费量达28万吨，咖啡门店总数约15.7万家，上海以9553家继续排名第一。

另有预计，到2025年，中国现制茶饮市场规模将达到3400亿元，复合增长率预计将达到24.5%。

（图片来源：文旅中国）

庞大的茶饮市场是城市消费重要一环，其被赋予社交属性，可以是私密空间，也能为年轻人提供交流场所，无论读书写作还是拍照“打卡”，人们都能在此找到“归宿”。

甚至经济学领域还有个专业词汇——咖啡指数。即咖啡市场热度背后，是居民可支配收入、消费水平、社会消费品雾售总额等硬核指标的比拼，在某种程度上既彰显城市当下的繁华程度，也预示其未来的发展活力。

在近两年城市文旅快速发展当下，上海等老牌“咖啡之城”靠着成熟品牌持续占有市场，长沙、成都等“网红”城市大戶则成为茶饮品牌竞逐新战场，而不论是老牌竞争还是新秀入局，“茶饮+”不断催生城市文旅消费新业态新模式已成定局。

早在今年4月份，喜茶官宣联合飞猪旅行、中国茶叶流通协会共同发布了6条“新茶饮茶文旅线路攻略”，包括福建安溪线、浙江安吉线、云南澜沧线、广西昭平线、安徽祁门线、湖南安化线。

（图片来源：安溪融媒）

和传统的旅游线路不同，喜茶的茶文旅线路，处处体现“新茶饮”：融合了各地茶园的自然风光、人文历史风貌和茶文化体验游，也增添了门店打卡、茶产地深度体验等年轻人喜爱的元素。

（图片来源：安溪融媒）

以首条“福建安溪线”为例，4天3晚探索乌龙茶之乡，除了常规的茶山茶园观光外，还融入了采茶制茶、新茶品鉴、参观国营老茶厂、研习制茶非遗技艺等互动体验。还比如云南澜沧线，可以打卡全球首个茶主题世界文化遗产“普洱景迈山古茶林文化景观”。

与往年简单的联名活动相比，今年茶饮品牌与文旅的联动更为深入，很多品牌直接联合当地文旅局一起“搞事”。

比如，兰与茶与甘肃文旅合作，推出了“文旅卡”活动，该活动覆盖多个甘肃旅游景区、体验景点及电影院，免票总价值超过15000元；安徽茶饮品牌卡旺卡也联合安徽文旅推出了“夏日限定心意券”。

（图片来源：咖门）

再往前看，今年4月，益禾堂与洛阳文旅在洛阳市龙门古街举行了战略合作发布会，益禾堂把洛阳文旅元素深度融入茶饮产品和IP文创周边，精心研制洛阳文旅联名茶饮“牡丹香·轻乳茶”，取得了不错的销量和口碑。

（图片来源：咖门）

国庆期间，徽州古城与宏村在国庆期间分别推出文创奶茶品牌，徽州好礼古城首店推出运茶“文墨二两”文创奶茶，奶茶提取以徽州特色的文房四宝歙砚、胡开文制墨等元素，打造出既具文化气息又不失时尚感的新式饮品。

（图片来源：大运河礼物）

宏村推出的国风茶饮“宏颜知己”快闪店正式营业，“宏颜知己”以茶会友邀君共品徽州雅韵，打卡水墨江南的国庆风光。

霸王茶姬在湖南推出了一款长沙限定地标透卡挂串盲盒，内含太平老街、杜甫江阁、爱晚亭等特色地标，还有隐藏款式，利用年轻人对盲盒的好奇心，既拉动了产品销量，同时也展现了湖湘文化的魅力。

（图片来源：咖门）

比起要在景区里开茶饮店支撑起流量，伴随消费升级以及城乡差异逐步缩小，乡村里的咖啡消费也迎来爆发式增长。

2022年，美团美食联合咖门曾发布《2022中国现制咖啡品类发展报告》，其中显示咖啡的下沉市场，正在迸发出巨大潜力，三线城市咖啡订单量同比增长接近2倍，四五线城市咖啡订单同比增长250%以上。咖啡店与茶饮品牌走出城市，逐渐在村里扎下了根，成为村里的新亮点和城市人群争相体验的网红打卡地。

举例来说，位于安吉县梅溪镇红庙村的“深蓝计划咖啡馆”，坐落在湛蓝湖水和冷冽岩石之间，创业团队将原本废弃的矿山打造成“小冰岛”，一年内累计接待游客35万人次，最高单日接待量近8000人次，为村里带去600余万元收益。

（图片来源：澎湃新闻记者 杨佳吟）

与大型文旅项目相比，咖啡店与茶饮店多起“装饰”补充作用，但就是这样小小的一间饮品店，就能解锁更多城市与乡村文旅玩法，联合农文旅项目打出乡村“王炸”，延长游客逗留时长，实现民宿、餐饮等配套业态多赢，拉长乡村游产业链，帮助更多村民实现在家门口就业，带动村集体增收。