沉浸式工业旅游引领者：Lavazza咖啡博物馆

沉浸式和体验感，这是当今旅游体验的核心趋势，而早在2018年，意大利知名咖啡Lavazza就通过咖啡的工业旅游在总部都灵实现了这一沉浸式互动体验。蓝裕文化工业旅游设计院认为，工业旅游往往是企业鼎盛时期的产物，所以企业能够很好地投资，打造经典项目，强者恒强，无外乎这个道理。

互动式博物馆位于Aurora 区，位于 Nuvola Lavazza 综合大楼。 整个博物馆，不但将科技玩转至极，还从中穿插了自己品牌自己国家的咖啡历史故事，可谓是为了推动咖啡的发展费尽心思。博物馆最大的特色是一个咖啡杯和五个展厅。

咖啡杯能玩出什么新花样，很多小伙伴都对蓝裕文化投来鄙视的眼光，但实际上我们在项目落地过程中也有类似的举动。这个智能咖啡杯中含有一项技术RFID (radio frequency identification)，可让参观者在访问期间激活不同的互动设备。只需要将其放在提供的空间中即可启动视频、投影、拍照，与视频设备进行交互。

杯子将记录你在博物馆的一举一动，将你的个人信息进行整合，在最后会计算出属于你自己的咖啡信息，在你参观完后，它会将你的整个参观过程影像以及通过你的体验得出的专属咖啡配方发到你的邮箱！

博物馆追溯了1800年代的咖啡历史传统，并将 Lavazza 家族的历史与 20 世纪的意大利工业历史交织在一起。整体布局分为两层、5个特定区域，能让游客感受到品牌近 120 年的发展历史、咖啡生产的过程、意大利的咖啡社交仪式。

1. Casa Lavazza ：120多年的Lavazza家族历史和品牌发展历程；

2. La Fabbrica ：穿越咖啡的声音、颜色和香气，追溯从生产过程到分销的过程；

3. La Piazza ：这让人想起一个典型的1960年代广场，在这里庆祝所有与咖啡有关的仪式，展示咖啡机、浓缩咖啡机和自动酒吧/咖啡车；

4. 工作室：像电影布景一样，配有 Carosello 广告秀，展示宣传和推荐广告布景，并带有相机的交互性；

5. 宇宙：完全沉浸在咖啡的世界中，使用 Lavazza 杯来激活互动装置进行探索。

该博物馆由 Ralph Appelbaum 工作室设计，最初被设想为一个私人博物馆，通过RAA和Lavazza之间的创意研讨会，将这一想法进行了扩展，并力图将其转变为文化体验的新场所。

支付10欧元（约合人民币80元）的门票费，即可进入博物馆内参观。参观?Lavazza博物馆是一次穿越全球咖啡文化的感官之旅，通过Lavazza家族120年的故事，他们丰富的遗产以及他们五代人对咖啡的持续奉献来探索咖啡文化。

这个展厅主要是讲述咖啡和lavazza的发展历史。展馆将会展示从1895年Lugli lavazza签署开店合同开始，这个品牌是如何一步一步捕获人心的。

1895年成立于意大利都灵，如今已传承到了家族的第四代，Lavazza是全球最为重要的咖啡烘焙商之一，目前拥有 3000多名员工。

Lavazza从全世界各知名咖啡产地进口咖啡豆，包括西班牙、南美的哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加、中美洲的洪都拉斯、非洲的乌干达、亚洲的印度尼西亚和越南、北美洲的美国和墨西哥等。

Lavazza博物馆是都灵前工业区博加塔奥罗拉(Borgata Aurora)复兴的一个关键场馆。该博物馆对咖啡的全球文化遗产做出了重要贡献。咖啡不仅仅是一种饮料，咖啡的生产、分销、分享和享受是世界各地人们生活的重要组成部分——每年有超过270亿杯拉法札咖啡在90多个国家消费。

这个展厅主要展示咖啡的生产过程，以及在这百年生产过程中，各个阶段的对咖啡的生产的新奇发现。

从植物到浓缩咖啡杯，我们可以在这里探索构成咖啡供应链的生产过程。咖啡生命周期不同阶段的颜色、声音和香气：从种植园到收获，一直到都灵，进行加工和分销。参观者将了解在每个阶段所扮演的重要角色，以及可持续、高质量工作所需的各个步骤。

了解了咖啡的“过去”，我们来到“现在”，一直细心保管的espresso杯终于能派上用场。把espresso杯放在互动台上，马上就开始了互动游戏。

互动过程非常接地气地展示了咖啡的前端处理、烘焙差异、咖啡拼配、冲煮制作等等大众陌生的咖啡知识。

互动中，我们选择了阿拉比卡进行种植，之后就是一系列浇灌、除虫害、采收、加工处理等，即便只是在游戏里，也能感受到咖农的不易。

之后便进入到咖啡豆蜕变的阶段——烘焙，烘焙过程千变万化，但LAVAZZA将复杂的烘焙知识重新整合，普通观众也能轻易地理解。

移动屏幕到不同烘焙度的咖啡豆上方，屏幕数据就会跟随咖啡豆的烘焙度而变化，无论是外形、口味、香气等等都能一目了然。

在一连串的互动过后，咖啡的烘焙已经完成，我们能在这个区域看到自己的“劳动成果”——即将销售到千家万户的咖啡熟豆，还能欣赏LAVAZZA的经典包装与设计。

这个展厅基于六十年代的典型意大利广场，那时的广场常常弥漫着欢乐，人们在街上的bar里购买咖啡，这种幸福的感觉可以在这个展厅里体验到。同时在这个展厅，也会展示第一款为国际空间站制造的胶囊咖啡机（意大利人在天上也要喝上杯咖啡）

在这里，咖啡的仪式通过 Lavazza 图标来庆祝：浓缩咖啡、浓缩咖啡杯、咖啡设计、“autobar”咖啡车和 Carmencita 咖啡机。从第一台意式浓缩咖啡机到太空意式浓缩咖啡：咖啡以各种形式出现，而不仅仅是液体，这要归功于每天为咖啡世界带来创新的人们的创造力和热情。

就如“零重力萃取技术”，它让意大利女性宇航员Samantha在2015年5月3日，成为了第一位在太空中饮用espresso的人；脱因咖啡技术，让对咖啡因敏感的人也有享用咖啡的机会，在尽可能保留风味的前提下，大大降低甚至去除咖啡中咖啡因的含量。

这个展厅展示了lavazza这些年的商标，广告，以及各种与产品有关的图片的发展演变过程，创意是如何出现，答案都在这里！

在这里，年轻游客可以参加教育研讨会，而成年人则重新发现了他们童年时代的一些标志性人物：Caballero 和 Carmencita，他们是令人难忘的意大利电视节目“Carosello”的传奇明星。他们还可以欣赏通过与世界上最著名的摄影师合作创作的 Lavazza 日历的历史。

Lavazza 博物馆的工作室设有 4 个站点，可以与公司创意历史上的标志性人物合影留念。准备好你最灿烂的笑容，因为你会发现很多机会把照片带回家。在讲述公司合作的场景中扮演主角，从“Carosello”到日历，通过天堂！

在这个展厅，将会使用到从入口拿到的智能lavazza cup，三百六十度的多媒体投影将根据lavazza cup收集到的个人信息，投射专属于你个人的lavazza世界，并且在这你还可以得到lavazza cup帮你设计的专属咖啡食谱。

充分利用Lavazza 培训中心的经验和创新，享受他们创作的味道、咖啡师的专业知识以及产品的质量：所有这些都在专门的咖啡体验区供游客使用，在那里您可以给您的感官带来惊喜，尝到不同寻常的味道。

距离LAVAZZA总部15分钟的车程，就是他们的咖啡烘焙工厂。

还未进入工厂就能看到生豆的运输车，在这里没有用麻袋运输咖啡豆的说法，工厂统一使用30吨装载量的油罐车运输生豆，每一台油罐车都要用半小时才能将生豆存入储存仓库。

真正踏入工厂后，14台600kg的烘焙机占满了视线。工作人员介绍，14台烘焙机每天的产能是400吨咖啡熟豆，24小时轮流开机工作，一年产量高达十几万吨。虽然保持着高产，但是工厂内十分整洁干净，也没有刺鼻的烘焙味。

在稳定性方面，全部烘焙机都由操控室统一控制，实时监控生豆的数量、拼配的比例、烘焙的曲线，这是第一层控制；第二个原因就是，一次性烘焙600kg和分10次甚至20次烘焙600kg，前者的稳定性肯定远高于后者；第三层控制就是强大的品控团队，每天高强度的产品测试，保证工厂拥有巨大烘焙量的同时，也有同样的口味。

该博物馆已成为意大利都灵工业区Borgata Aurora再生的典范，一个受到游客喜爱的景点。类似的，蓝裕文化工业旅游设计院设计的张弼士博物馆中，也通过葡萄酒杯作为交互物品，为大家呈现了一场精彩的葡萄酒盛宴，我们也将推出更多的精彩体验。工业旅游，正在成为沉浸式体验的引领者。